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点茶和泡茶在口感上有一定的区别。点茶是宋代流行的一种沏茶方式，主要采用团茶研磨成茶末，再通过击拂和水交融的方式冲泡。点茶的口感特点如下：
1.茶汤浓度较高：由于团茶经过研磨成粉末，茶汤中的茶多酚和咖啡碱等成分更易溶解，因此口感较为浓烈。
2.茶沫丰富：点茶过程中，茶末和水充分交融，产生大量白色茶沫。这些茶沫使得茶汤更加香醇，口感更加丰富。
3.回味悠长：点茶的过程注重意境，饮用时可以品味茶香、茶汤的浓度和口感，回味悠长。
而泡茶则是现代较为常见的一种沏茶方式，采用散叶茶或茶饼冲泡。泡茶的口感特点如下：
1.茶汤清澈：泡茶时，茶叶和水自然交融，茶汤清澈见底，便于观察茶叶的色泽和形态。
2.茶香浓郁：泡茶时，茶叶的香气更容易挥发，饮用时可以充分感受茶香的浓郁。
3.口感较为柔和：相较于点茶，泡茶的茶汤口感较为柔和，茶多酚和咖啡碱等成分的溶解度较低。
4.回味多样：泡茶时，可以根据个人口味调整泡茶的时间和浓度，从而品尝到不同口感的茶汤，回味多样。
综上所述，点茶和泡茶在口感上的主要区别在于茶汤的浓度、茶沫的丰富程度、茶香和回味的表现。点茶注重茶沫和回味的意境，泡茶则更注重茶香和口感的多样性。
把茶瓶里烧好的水注入茶盏中，古人称之为“点茶”，是唐、宋时兴起的一种沏茶方法。点茶的意趣，在于一个“点”字。茶艺师先用瓶煎水，并将研细茶末放入茶盏，陆续注入沸水，将茶末调成浓膏状,而后执壶往茶盏有节奏地点水，而且落水点要准，不能破坏茶面。
宋代点茶将茶叶碾成细末，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或直接问茶碗中冲入沸水，用时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥两三。点茶是宋代斗茶所用的方法。
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