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本文目录
〖One〗、其一:【炙茶】用小钳将陈年的团茶饼置于微火之上炙干。
〖Two〗、其二:【碾茶】待团茶炙好冷却后,置于茶碾内碾碎成细末。
〖Three〗、其三:【罗茶】以细茶罗去将茶末筛细,罗以绝细为佳。
〖Four〗、其四:【候汤】等待汤瓶中的水煮沸。
〖Five〗、其五:【燲(音邪)盏】用开水淋茶盏,使之温热。
〖Six〗、其六:【点茶】以不老不嫩的滚水冲进去,并用茶筅充分打击、搅拌,使茶均匀地混合,成为乳状茶液。注水的同时,也要用茶筅等器具击拂汤盏,使之产生汤花(泡沫)。
〖One〗、北宋蔡襄既是书法家也是茶学家。
〖Two〗、蔡襄擅长书法,与苏轼、黄庭坚、米芾并称为宋代著名书法家,其书法楷行皆妙,尤以“飞白散草”为最。书迹传世有碑刻《万安桥记》、《昼锦堂记》,墨迹有《谢赐御书诗》和书札诗稿等。诗文清妙,造诣较深,有《蔡忠惠公文集》传世,内集诗歌370首,杂文584篇、奏议64施展。
〖Three〗、蔡襄精于茶道,著有《茶录》一书。
〖Four〗、《茶录》分为两篇。上篇论茶,分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、熁盏、点茶十目,主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器,分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。是继陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著。
〖One〗、《茶录》的作者是北宋书法家、文学家蔡襄。《茶录》是古代中国饮茶论著,总结了古代制茶、品茶的经验。全书共分为两篇,上篇论茶,下篇论器,是继唐代茶学家陆羽的《茶经》后最有影响的论茶专著。
〖Two〗、《茶录》是宋代重要的茶学专著,作于北宋皇佑年间。上篇论茶,分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、熁盏、点茶十目,主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器,分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。
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