宋朝茶桌样式

网络 豆枕百科 2024-08-17 13:39:40 -
宋朝茶桌样式

各位老铁们好,相信很多人对宋朝茶桌样式都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于宋朝茶桌样式以及茶桌用什么石头的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一块儿来看看吧!

本文目录

  1. 点茶和抹茶的区别
  2. 羽生结弦喜欢喝茶吗
  3. 茶桌用什么石头

[One]、点茶和抹茶的区别

抹茶的茶粉是固定的,一般就是将绿茶蒸青后进行干燥碾茶,最后形成非常细嫩的粉末。而这一工艺是采茶厂统一进行的,最后到茶道罐子里的抹茶都是粉末状的,日本人都是直接对抹茶进行冲泡。

而点茶则是先将嫩叶蒸汽杀青后,做成茶饼,著名的有龙凤团茶等。在喝茶之前,再用炭火烘焙干燥。这一步骤,火候时间的控制也影响了最后茶汤的味道。然后在喝茶的现场使用石磨进行研磨。

抹茶的冲泡只有两注汤水。第一注汤,注入少量水进行调膏,来防止茶粉凝块,第二注汤,注入多的汤水,然后进行击打,调和水和茶粉。

而抹茶的冲泡是没有强制要求的。因为点茶在宋朝时普及面很广,所以大家都有自己冲泡的手法。宋徽宗在《大观茶论》中描述了七汤法,也就是要七注汤水来冲泡茶水。这个冲泡方法在唐洁老师的《大宋朝点茶》中的有进行拍摄演示。

日本抹茶要求茶汤的汤色是绿色的,而我们的点茶不同,最终的茶汤能够呈现为白色者最佳。

抹茶对泡沫没有强制要求,衍生的一些流派还提倡不击打出泡沫。

而点茶则是要求起厚沫,也就是泡沫越多越好。颜色白色的比较好,青次之,黄更次。斗茶时的裁判最大的评判标准就是泡沫有多白,消散有多慢菜决定斗茶的优胜。后续在泡沫上作画,也是文人情趣的审美。

日本抹茶以及茶道是千利休用来营造一个平等小世界的工具。茶的稀缺让茶成了一种精神的寄托,抹茶的庄重正好体现了这一点。

而中国点茶只是恰巧发展了这种喝茶方法,是老百姓们生活中的一个常见的部分。柴米油盐酱醋茶中的一个。点茶斗茶的种种技艺也都是文人玩耍的一种**,并没有太高的严肃性。后期也被更加方便的泡茶法取代,就像自己取代了唐代的煮茶法一样。

而今天我们在茶桌上,从古书中复原宋朝的点茶方法进行喝茶,并不是刻意吹捧这一种喝茶方法,只是通过这一个过程,来追忆繁华的宋朝街井,和那时候的文人风骨。

在茶碗内注入热水,温碗和茶筅(不经湿润的茶筅在点茶时容易折断);茶碗内的热水倒掉,并用布将茶碗内的水拭擦干净;

茶碗内的热水倒掉,并用布将茶碗内的水拭擦干净;

架好茶粉筛,加入抹茶,用茶勺挤压,过滤筛匀。浓茶放3~4g,薄茶放1.5~2g,约1-2勺。

沿着盏壁注入少点热水,先将抹茶粉调制成膏状,不散不稀;

注水,用茶筅击打茶汤,茶汤泛泡沫,颜色从翠绿—奶绿—奶白,茶汤表面现雪沫乳花,使其厚而白。此一轮至关重要,因为此后再注水,打击出的乳花都是以此为基础。

二汤,一手注汤时,不得有水滴淋漓,以免破坏茶面。另一只手持筅用力击拂,这时茶面汤花已渐渐焕发出色泽,茶面上升起层层珠玑似的细泡,击拂既力,快速和用力是关键要素。

先后分批不断注水七次,不断击打,让雪沫乳花不断保持、不断增进,每一次的汤水,都会有新的变化,待到大功告成,将茶分到小杯中品饮。

[Two]、羽生结弦喜欢喝茶吗

〖One〗、羽生结弦或许是比多数人优秀一些,但他恰恰展现了日本人的性格特点:凡事专注,追求细致,尽善尽美。他们很多文化元素中都体现了这一性格特点,比如花道,茶道,剑道,美食道等等。我们喝茶聊茶,正好闲聊几句两个国家的茶文化差异。

〖Two〗、日本称茶为茶道,他们喝的茶是我国唐代时期一个和尚传过去的,茶道的内容是我们宋朝时期比较风行的点茶,但现如今我国几乎没有人这样喝了。日本这个国家的人专注,较真儿,凡事要求仪式感,在他们认知里道不仅是简单的技艺和仪式,更是文化与精神的传承,但在我眼里就是一帮处女座扎堆儿,让人无法忍受。日本茶道通俗讲像是一场茶艺表演。主人事先准备好茶房,茶桌,茶具和配套的茶点,然后邀请客人按名单顺序依次进入到房间(房间的面积,茶台面积,茶具规格都有明确的规定)主客双方都需要着盛装出席以示尊重,进入房间后要跪坐在茶桌前,保持上身直立。

[Three]、茶桌用什么石头

茶桌一般使用的石头是花岗岩、大理石等天然石材。这些石材具有坚硬、防水、耐磨等特点,同时还具有天然的纹理和色彩,可以增强茶桌的美观性和实用性。此外,这些石材还可以保持茶具的温度,对茶的口感和香气有一定的保护作用。在选取石材时,要注意其质量和纹理是否适合制作茶桌,同时要注意保养和清洁,以保证茶桌的使用寿命和美观度。

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