大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于宋朝吃面条视频，古人怎么吃面条这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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〖One〗、我们日常最常见的面条秦朝都没有嘛，那面条究竟是什么时候出现的?据史料记载，面条雏形在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。2002年科学家在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。
〖Two〗、其实在秦朝我们是可以吃到面条的，臊子面这个西北地区最流行的面食早在周岐时期就出现了。
〖Three〗、面条最早称之为“饼”，煮面条称为“汤饼”，随着时代的变迁，直到宋朝“面条”这个词才正式通用。
〖Four〗、秦朝技术工艺并未达到高度，可以设想面粉也不是所有人都能得到的，也许只有贵族士大夫才能吃到面条，但也不是天天都能吃，做为祭祀节日或者招待贵宾的上餐食用。做为普通的吃货，吃碗面条都是一种奢侈。
〖One〗、2002年，考古学家在我国青海喇家遗址发现了一碗面条，距今已经有四千多年。
〖Two〗、其实，在宋朝以前，面食有个统称的名字叫“饼”，在锅里煮的叫汤饼，古代时，人们在进入三伏天的第一天，就要吃这种汤饼来避恶。
〖Three〗、那个时候，出现了各种饼，有蒸的，有汤里的，而这个汤饼，就是面条，或者是面片放锅里煮。如今在山西一些地方，仍然会这样做，叫做“掐疙瘩”或者“猫耳朵”。
〖One〗、据中国现有文献和日本学者研究，中国人吃面条，至少有2000多年的历史。2002年在青海的喇家遗址，发掘出的一碗面条，却有四千多岁。经过科学家们的分析，认定这确实是古人用小米、黄米制作的面条，而且这碗面条里还有油脂、植物成分，甚至动物骨头碎片，那么这就是一碗配料丰富的荤面了。这碗面条到底是怎么做出来的还弄不清楚，但是咱们老祖宗吃面的历史至少又得提前到四千年前了。
〖Two〗、我们现在所吃的面，本不该写作“面”，应该是原来的繁体字“麪”或者“麵”，在秦代的小篆里就能找到这个“麪”字。《说文解字》里讲到，“麪,麦末也。”也就是将小麦磨成粉。东汉时期，已经有了关于面条的记载，不过那时候，人们把所有面食通称为饼，有蒸饼、汤饼、金饼、索饼之类。学者们考证，那时候的汤饼应该就是咱们现在吃的面片汤。到晋代，面食很受欢迎，春天宴会上要有馒头，夏天秋天可以吃发酵的饼，冬天要吃汤饼，面食一年四季都是人们的桌上伴侣。西晋的束皙尤其喜欢冬日早晨吃汤饼，可以解寒。他还特意描述了他吃汤饼时候的情景，行人经过，闻到气味直流口水，旁边侍候的小童也眼巴巴地看着，想吃又不得吃。
〖Three〗、关于吃汤饼还有一则有趣的故事。南北朝时候宋人何平叔长得很好看，皮肤尤其白皙，魏明帝怀疑他在脸上擦了粉，就使了个坏，特意在盛夏时候请他吃汤饼。何平叔吃得大汗淋漓，用袖子擦脸，脸色反而更白了，现在还留下个“傅粉何郎”的典故。
〖Four〗、到了唐代，面条称作“不托”。宋代以后，面食才开始真正的花样翻新，各色齐全，面条尤其成为了主打，可以煮、可以炒、可以煎，另外配有提前做好的浇头，淋在面上，就是我们现在说的盖浇面了。
〖Five〗、宋代城市开有很多食店，供应往来客人吃食，几乎所有食店都提供生软羊面、桐皮面、姜泼刀、回刀、冷淘、横子、寄炉面饭等各种面条。冷淘就是现在说的凉面，在夏天是宋人的流行食品。陆游也爱吃冷淘，还赋过诗，“佳哉冷淘时”，大意就是：一边吃冷淘一边享受春天是多么美好啊！此外，还有四川饭店的插肉面、大燠面、南方风味的桐皮熟脍面。
〖Six〗、吴自牧的《梦粱录》里记载的南宋面条做法更丰富，有“猎羊生面”“丝鸡面”“三鲜面”“鱼桐皮面”“盐煎面”“笋泼肉面”“炒鸡面”“大熬面”“子料浇虾面”“银丝冷淘”等等。顺便提一下，宋代街市上已经有卖面粉的，不下馆子的时候，人们在家里也可以自己做面条吃。
〖Seven〗、古人也把面条做成甜食？明代高濂的书里就记载了这类甜食的做法。首先把揉好的白面在锅里炒到一定程度，出锅，碾成细条，再揉一回。然后把糖卤下到小锅里，煎一到两刻钟，冷却之后，下炒面，下碎松仁，搅匀，铺在案上，趁热切成平行四边形，就做成了“松子海啰吁”。
〖Eight〗、方便食用的挂面又是什么时候有的呢？宋代有了一种“药棋面”，“细仅一分，其薄如纸”，可以带去远方送人。元代忽思慧的《饮膳正要》第一次正式提到“挂面”，还记载了羊肉鸡蛋面的做法。但是，学者们发现敦煌文书中记载的一种“须面”，似乎该算是挂面更早的源头。这种面细如须，可能就是现在所称的“龙须面”。须面在唐代似乎是极珍贵的，甚至可以作为婚嫁的聘礼。
〖Nine〗、说了这么多，已经馋了，还是赶紧出门，吃份现代版的冷淘解解馋吧。
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