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在北宋的首都开封，御街南段的饭店和早点摊开业最早，摊主们凌晨两点备货，三点开张，两百步宽的御街两旁灯火通明，油条锅里咕嘟咕嘟冒着泡，烧饼案上噼啪作响，主要就是做上朝官员的生意。有些官员起得晚了，怕耽误上朝，买好早点翻身上马，一手抓着烧饼油条往嘴里送，一手抓着缰绳往前赶路，此乃汴梁一景。
食量大如牛出自《红楼梦》第四十回，史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙牌令。话说贾母带着刘姥姥众人游大观园，到了贾探春住处秋爽斋，贾母命人在晓翠堂吃早饭，众人各自坐下，刘姥姥傍着贾母一桌，贾母这边说声请，刘姥姥便站起身，高声说道:“老刘，老刘，食量大如牛，吃个老母猪不抬头。”众人听了，哈哈大笑不止。
〖One〗、宋朝饮食文化极发达，人们对于饮食极讲究，哪怕是**、临安的街边摊，也很注意干净、卫生，“凡百所卖饮食之人，装鲜净盘盒器皿，车檐动使奇巧，可爱食味和羹，不敢草略”。至于高档饭店、大户宴席，就更加讲究了。
〖Two〗、“箸瓶”，是装筷子的盛具。宋人宴请客人，或者在高档饭店吃饭，每桌都有一个箸瓶，候客人入席，会有专人取出筷子递给客人，客人再将筷子搁于跟前的“止箸”上。
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