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本文目录
〖One〗、莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
〖Two〗、2，《陪郑广文游何将军山林》唐代杜甫
〖Three〗、鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。翻疑柁楼底，晚饭越中行。
〖Four〗、江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。
〖Five〗、5，《寄胡饼与杨万州》唐代白居易
〖Six〗、胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。
〖One〗、1《食珍录》：这是我国古代饮食专书之一，余姚人虞宗写于南北朝时期。记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。例如，“炀帝御厨用九牙盘食”，“谢传有汤法”，“韩约能作樱桃，其色不变”，“金陵寒具嚼著惊动十里人”，等等。这些都反映出我国古代饮食文化的高度成就。
〖Two〗、2《清异录》北宋人陶谷撰著，杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，。文字具有消遣取乐的幽默风格，从多方面反映了丰富的饮食文化史。书中记载隋代的《谢讽食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。
〖Three〗、3《食经》谢讽著于隋代，此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。
〖Four〗、4《本心斋食谱》宋代陈达叟著。全书记蔬食二十品类，均以蔬菜类名标目，每类后面都附有赞语，赞语简括，均为十六字。还有“小引”说明其制法，或揭示其特点。如“水团”条，制法是“秫粉色糖，香汤浴之。”赞文为“团团秫粉，点点蔗霜，浴之沉水，清甘且香。”
〖One〗、北宋小厨师是指在宋朝时期，精通烹饪技法，能够制作各种美食的年轻厨师。他们在厨房里勤奋劳作，不断学习新的菜谱和口味，注重食材的新鲜和调味的精准。北宋小厨师的出现，为中国的烹饪文化注入了新的活力和创造性，成为当时社会的一份清流和美食瑰宝。
〖Two〗、他们不仅是家庭餐桌上的大厨，也承担着王公贵族的餐饮服务，是当时社会的一股美食制造和文化传承的重要力量。
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