宋朝的庖厨

网络 豆枕百科 2025-03-04 02:59:00 -
宋朝的庖厨

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下宋朝的庖厨的问题,以及和博山酥锅的由来和来历的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为下面将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 诗经中带庭的诗句
  2. 北宋陶俑面部特征
  3. 博山酥锅的由来和来历

[One]、诗经中带庭的诗句

〖One〗、“庭榭清风明月媚。”诗句出处:《定风波》;是宋朝诗人黄庭坚的作品。

〖Two〗、小院难图云雨期。幽欢浑待赏花时。到得春来君却去。相误。不须言语泪双垂。密约尊前难嘱付。偷顾。手搓金橘敛双眉。庭榭清风明月媚。须记。归时莫待杏花飞。①正屋;厅堂。《论语·季氏》:“鲤趋而过庭。”《列子·杨朱》:“宾客在庭者日百住,庖厨之下,不绝烟火。”(住:停留。庖:厨房。)②厅堂阶前的院子。刘禹锡《再游玄都观》:“百亩庭中半是苔。”《诗经·魏风·伐檀》:“不狩不猎,胡瞻尔庭有县貆(huān)兮?”(狩:打猎。胡:为何。瞻:看到。县:同“悬”,挂着。貆:同“獾”,兽名。)③帝王议事之处;朝廷。《尚书·盘庚上》:“王命众悉至于庭。”(众:百官。悉:全都。)《史记·廉颇蔺相如列传》:“拜送书于庭。”

[Two]、北宋陶俑面部特征

〖One〗、博物馆陈列的展柜中,有一套色彩依旧清晰的“宋三彩”陶俑,俗称宋代立式人物陶俑。十几个筷子高的人物,表情各异,衣服上的色彩还清晰可见,个个双近来视,鼻子高挺,嘴巴微抿,长须飘飘,身穿宽袖长袍,双手执笏于胸前。

〖Two〗、俑有文、武俑,男俑。武士俑大都身披铠甲、头戴兜鍪,鍪顶竖火焰形缨饰,侧面有护耳,有的向上飘起,形似双翼,手按兵器,竖眉怒目,立于圆形底座上。文俑除手握笏板,有的笔直站立,有的身体向不同方向倾斜。

〖Three〗、这些陶俑分别出土于芦山、荥经、雨城三地,他们造型生动,形态各异,生活气息浓郁,或福态可掬、旺气照人,或凶猛好斗、肥硕剽悍,或憨萌呆稚、惹人怜爱。不仅再现了宋代陶瓷艺术传世之精华,也反映了宋代匠人雕塑烧制技艺之炉火纯青,令人叹为观止。

〖Four〗、“在当时的雅安地区,‘宋三彩’是比较流行的。与‘唐三彩’不同的是,‘宋三彩’画面更生动,填色更规整,这些陶俑个个神态栩栩如生,展示了宋代雅安的社会生活百态。”市博物馆宣教部主任程树芳介绍,从制作方法看,宋代陶俑皆模制,以双模合成,合缝较明显;家具模型分单件制作后,组合粘接成形。其胎质有砖红、橙黄色,质地较坚硬。外表装饰彩釉,有褐、黄、绿等,器座大多施灰白色釉。还有一些陶俑,胎质表面敷白色化妆土后,以彩绘妆饰。

〖Five〗、虔诚的跪拜,身披悠远的尘泥;清俊的脸庞,隐含警觉的神态。记者注意到,市博物馆馆藏一件出土于雨城区的黄绿釉匍匐瓷男佣颇为奇特——男俑头戴平顶莲花冠,身着圆领宽袖袍,腰系革带,足穿软靴,双腿跪伏,平扑于地,侧首向左,似在侧耳聆听。瓷俑以黑釉细线勾眉眼,袍施黄釉,头、颈、脚均施绿釉,服饰淳朴素雅,衣纹洗练简洁,形态神情极具美感,展现了宋瓷人像雕塑的魅力。

〖Six〗、“这种俯身跪伏、侧首倾听的陶俑,大多制于宋代,它有多种称谓,包括跪拜俑、伏拜俑、匍匐俑、卧伏俑等。”程树芳介绍,匍匐俑与跪拜俑实有区别:那种五体投地,或埋头叩拜、或向前仰首的,是名实相副的跪拜俑;伏拜而又侧听的,是匍匐俑。

〖Seven〗、千年宋俑,蕴溢着久远的历史信息,引人遐思:匍匐俑为何俯身长跪,又为谁而跪?为何侧首倾听,他在听什么?后人几番猜度,也成了费解之谜。

〖Eight〗、其实,除了这些较为常见的陶俑外,宋墓中还出土了许多形象奇异的陶俑,如异形立俑、兽面人身俑、人首蛇身俑、相扑俑等。

〖Nine〗、程树芳介绍,俑最早出现在战国时期。到了秦汉时期,俑的使用逐渐占据了较为重要的地位,它作为随葬品,不仅是丧葬制度和丧葬礼仪的重要体现,也是古代社会政治、经济以及生活习俗、衣着服饰的再现。在奴隶社会,奴隶是奴隶主生前的附属品,主人死后用于殉葬。进入封建社会,以俑代之。从埋活人到埋假人,这是人类社会的一种进步。

〖Ten〗、“在宋代,人们‘事死如事生’,而作为全面展现死者生前生活的重要方式,俑在题材上涉及面很广,从家奴到庖厨,从侍女到军士,以及各种动物俑,无所不包,它们反映着主人生前的生活,寄托着主人死后的梦想。”

1〖One〗、市博物馆陈列有一个连体俑,连体俑中间卷成被窝状,两端各露出一人头,合眼酣睡,很是安逸,象征着生活繁衍昌盛,多子多孙。

1〖Two〗、除人物俑,市博物馆馆藏的动物俑数量较少,而家具模型较多,有轿、床、踏凳、屏、桌、椅、镜台、火盆等,其品种之多,为前代所没有。

1〖Three〗、一尊陶俑,就像一枚古镜,定格了那时雅安文化的影像。如匍匐俑在唐代已初现端倪,在宋代得到发展并盛行。这一有着宋代葬俗符号性的艺术品,也解译了那个时代的“密码”——等级制度、传统习俗、服饰潮流等。

1〖Four〗、窥一斑而见全豹。陶俑为今人了解宋人生活,打开了一扇“视窗”。

1〖Five〗、“那些颇具特色的‘宋三彩’陶俑,体现出另一种神秘,让人们的思绪从阴森的幽境中走出来,去探寻阳光照耀下的南方丝绸之路和茶马古道,遥想当时社会的经济和文化是何等的繁荣。”

1〖Six〗、其实,宋代陶俑的大量出现,同当时的中外文化交流密不可分。异域的各种风物、衣饰、形象皆为宋人吸纳,成为时尚,亦成为陶俑的表现题材。而厚葬风气的日益兴盛,终于成就了宋俑的繁荣。

[Three]、博山酥锅的由来和来历

〖One〗、酥锅的来历众说纷纭,可以查到博山酥锅的起源最有趣的说法是北宋大文豪苏轼苏东坡的妹妹,苏小妹发明的酥锅。文雅的名称苏锅,由于博山酥锅,味道鲜美,酥,软,烂,香……酥锅里的鱼骨入口即化,所以这种别具风味的博山特色美食又称为酥锅。

〖Two〗、据说当年苏东坡被贬为密州太守一一密州就是现在我们山东的诸城。诸城胶南一带在我国汉代属琅琊郡。诸城葛姓的特别多,于是就有诸葛之称。久而久之诸葛这个姓氏就有了。中国人们心目中智慧化身诸葛亮的老家就在山东诸城,后来避汉末战乱,诸葛亮全家迁往河南南阳卧龙岗,所以诸葛亮号卧龙先生。

〖Three〗、经过再考证汉代诸城的确归属琅琊郡,但是琅琊郡还包括山东沂南。诸葛亮的祖籍应该是今天我们山东临沂的沂南县人而不是诸城。

〖Four〗、当年苏小妹待字闺中,随长兄全家到密州任上,途经古城博山,那时候可能称颜神?适逢冬季苏小妹用博山独有的砂锅,将长骨垫底,五花肉,猪蹄儿,鲫鱼,海带,炸豆腐,藕,白菜……层层码放。砂锅四周用大白菜帮插好。锅内加入香料,葱姜,佐料,盐,酱油,陈醋,料酒,白糖……插好的酥锅食材高于砂锅一半还多。用大白菜帮包好麻线扎牢,锅内适量加水,大火烧开小火慢炖,白菜出来的汤汁,用调羹一勺一勺舀到碗里,等汤汁靠下去的时候,再慢慢的一勺一勺加入。

〖Five〗、大约炖三,四个时辰(六,七个小时)酥锅做好,插的高高的酥锅塌下了一半还多,连锅端出盖好凉透。吃的时候挖上一大盘,不管是寻常家宴还是大席宴会上一盘酥菜,酥,烂,香,酸,甜,美,风味独特老少咸宜!

〖Six〗、博山名厨大师酥锅制作方法,以及博山酥锅的菜谱多不胜数!做酥锅的食材有的精确到克。然而万变不离其宗,插酥锅,五花肉,大白菜,猪蹄儿,鸡,鱼,炸豆腐,海带,藕……大概一般都会有,而且做酥锅的的灵魂调料陈醋那是绝不可少的。酥菜之所以"酥",老陈醋的作用功不可没,如果放再点白糖,既可以中和醋的酸味,又可以使酥菜口感更柔和更美味。

关于宋朝的庖厨,博山酥锅的由来和来历的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

上一篇:宋朝的柴 下一篇:宋朝瓷史