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〖One〗、宋代的粮食，就是稻、黍、稷、麦、菽，即大米、黄米、小米、麦和豆类。这五种谷物都是传统的主食，主要的加工方法是蒸或者煮。
〖Two〗、宋代南北方的主食与现代类似，北方为麦面，而南方多为稻而“罕作面饵”。当然，落地坐标没有找准的同志们也不用担心，每年北宋仅漕运到开封府等地的稻米就有六七百万石。当时开封大量的官吏主食基本都是稻米，所以并不必担心在北方吃不到香喷喷的大米饭。
〖Three〗、说到麦就不得不提到麦饭。西汉《急就篇》有言：“饼饵麦饭甘豆羹。”颜师古注曰：“麦饭，磨麦合皮而炊之也……麦饭豆羹皆野人农夫之食耳。”虽然颜师古是唐朝人，但是总的来说，无论上数几百年，还是下数几百年，麦饭一直都是北方广大底层劳动人民主要的饭食。
〖Four〗、在北宋时期，麦子虽然广泛地在北方种植，但据《黄氏日钞》记载：江西一带“出米多，厌贱麦饭，以为粗砺，既不肯吃，遂不肯种”，也就是说广大南方地区如果稻谷足够食用的话，几乎是不种植麦子的。
〖One〗、宋代大兴水利，大面积开荒，又注重农具改进，农业发展迅速。许多新形田地在宋朝出现，例如梯田、淤田、沙田、架田等，大幅增加了宋朝的耕地面积。至道二年(996年)，全国耕地为3125200余顷，到天禧五年(1021年)增加到5247500余顷。
〖Two〗、各种新的农具在宋朝出现：代替牛耕的踏犁，用于插秧的秧马。新工具的出现也让农作物产量大幅成长。
〖One〗、1，《稻田》唐代韦庄绿波春浪满前陂，极目连云稏肥。译文：碧绿的池水涟漪满前陂，极目远望无边的滔田肥。
〖Two〗、2，《西江月·夜行黄沙道中》宋代辛弃疾明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年，听取蛙声一片。译文：天边的明月升上了树梢，惊飞了栖息在枝头的喜鹊。清凉的晚风仿佛传来了远处的蝉叫声。在稻花的香气里，人们谈论着丰收的年景，耳边传来一阵阵青蛙的叫声，好像在说着丰收年。
〖Three〗、3，《晚自朝台津至韦隐居郊园》唐代许浑秋来凫雁下方塘，系马朝台步夕阳。村径绕山松叶暗，野门临水稻花香。译文：秋天来了，大雁低飞在池塘之上，系好马，在夕阳之下散步。乡村的小路环绕着大山，松树林一片昏暗，野门边的水稻传来阵阵花香。
〖Four〗、4，《山村》宋代戴复古雨过山村六月凉，田田流水稻花香。译文：六月的大雨刚洗礼过山村，一阵凉意，田地里的流水里都带着水稻的花香。
〖Five〗、5，《北山杂诗十首其六》宋代苏过西南望平原，汝水稻千顷。译文：西南方的平原一望无际，你们种植了有千亩的水稻。
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