大家好，关于宋朝菜刀形状很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于古代人从什么时候开始用菜刀的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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〖One〗、雁翅刀脱胎自宋代以来的平头腰刀，顾名思义刀形开展如雁翅，棱角分明。刀头厚重，利于砍劈。电影中这把刀的柄可以伸缩，一秒变成双手握持的长兵器真实的官制兵器不会有这种设计，因为势必会影响性能，这是为了电影设定更花哨。但是历史上曾经出现类似的一种兵器，即是朴刀，以西瓜刀大小的单刀套在木棍上就可以当长兵器用，这是宋元时对兵器禁绝的变通之法，梁山好汉都会用这个。
〖Two〗、雁翎刀外形综合了唐刀和梅花刀的特点，刀脊直而刀刃有弧度，携带轻巧，适于中距离攻击，撩、劈、砍、刺均可，发挥余地大。他所用的刀接近于雁翎刀，雁翎刀相当于将平头手刀的刃部后移，收出锐利的刀尖来，并且刀尖微微上扬，整个刀身形如雁翎。与大哥的雁翅刀相比，刀姿狭长，不重砍劈而重挑刺、撩带。明代后期棉甲增多，防具变得轻薄，战场上轻便的雁翎刀也派上了用场。
〖Three〗、鸳鸯短刀，适于近距离贴身作战，最为狠辣。因为贴身相搏，生死悬一线，有着亡命徒的气质。双短刀出手招式多变、迅疾，正反手交替，在一人身上造多处创伤，杀气最盛，置之死地而后生。双刀并不是不讲身法，所谓双刀靠走，他的动作设计并没有体现这一点。双短刀有阴手和阳手两种握法，阴手即常说的反握，可以直接用肘劲运转，十分灵巧，可在身前缠斗；阳手即正握，便于劈砍突刺，是杀手刀。片中靳一川的双刀也体现了这个思路，但总觉得是现代战术刀的打法。
〖Four〗、苗刀刀身长，又极窄薄，兼有刀、枪之用，单双手变换，威力极大。一说其刀身修长，望之如麦苗而得名。戚继光曾著《辛酉刀法》，吸收了日本刀的优点打造，将苗刀配与军队，抗倭中收获奇效。苗刀轻灵吊诡，杀力巨大，令人惧怕。
〖One〗、一是种类不同，清腰刀雁翎刀的种类是不同的。
〖Two〗、二是兴起朝代不同，清腰刀兴起于秦朝，雁翎刀兴起于宋朝。
〖Three〗、三是形状不同，清腰刀一字形双面刀刃，雁邻刀为弯曲形单面刀刃。
〖Four〗、四是用途不同，清腰刀是兵器，雁邻刀衙门卫兵用刀。
〖One〗、中国美食的多样性，赋予了中国菜刀“可切、可剁、可片、可拍”为一体的特点。“一把菜刀走天下”也成为对厨师和菜刀的比较高赞美。
〖Two〗、中国菜刀并非从一开始就拥有如此强大的功能，它是伴随着中国烹饪技术的发展而不断成长的。
〖Three〗、中国菜刀的雏形始于石刀。远古时期，人们为了切割动物的皮肉、食物的根茎等硬物，或用自然形成的大量锋口不规则的天然石头，或将天然石头打磨出尖锐的锋口。
〖Four〗、随着人类对食物加工的需要，厨刀渐渐与其他刀具分离，成为一种专门用途的刀具种类。在国内的考古发现中，河姆渡、仰韶、红山、大汶口、良渚等几乎所有古人类遗址中，都发现过石厨刀的存在。不过，相比现在的菜刀，这些石厨刀的做工相对粗糙，形制也并不统一。
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