宋朝茶壶特点

AI创作 豆枕百科 2024-09-25 03:20:02 -
宋朝茶壶特点

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本文目录

  1. 古代茶壶的别称
  2. 茶壶所代表的时代
  3. 哥窑泡茶的好处和坏处

[One]、古代茶壶的别称

〖One〗、以前煮茶一般采用木炭作为燃料,而木炭一般盛放于竹篮里面。古代贵族官僚或大地主的住宅被称为“府第”,由此进行衍生,盛放外观乌黑的竹篮也就有了乌府之称。

〖Two〗、鸣泉原为“淙淙鸣响的泉水”之意,引申为煮水的器具,在这里专门指代煮茶罐。到了宋代流行“点茶法”,因此改用铜瓶代替煮茶罐,但仍保留鸣泉的雅称。

〖Three〗、明朝时期煮茶、点茶的方式减少,泡茶方式比较流行,茶壶开始成为必不可少的茶器。古代文人认为品茶“一苦二甜三回甘”这个过程像是沉寂的寒冬过后渐渐走向春天,因此把泡茶的茶壶称为了“注春”

[Two]、茶壶所代表的时代

现代意义的茶壶,应该是始于唐代。茶具是和人们饮茶的方法分不开的,茶具是发展的是变化的。

〖One〗、有文字记载的最早的茶具是2070年前:

西汉(公元前63年)王褒的《僮约》中有“烹荼尽具,已而盖藏”的文字,这里的“荼”指的是“茶”、“尽”作“净”解。说明当时饮茶已经有茶具了。

〖Two〗、中国人明确记载使用茶具是在1700年前:

西晋左思(约公元250-约305年)的《娇女诗》,其内有“心为茶荈剧,吹嘘对鼎”。这里的“鼎”当属茶具无疑。

〖Three〗、明确有茶壶,应该是在唐代(包括五代)时:

到了唐朝(含五代),茶已成为日常饮料,开始讲究喝茶的情趣,出现了茶艺(这是日本茶道的来源)。此时的茶具不仅是饮茶过程中不可缺少的器具,开始注重茶具如何对茶的色、香、味进行保留和提高,开始欣赏茶具本身的艺术性。现代意义上的茶具自唐代开始快速发展。唐代人把茶壶称“注子”,其意是指从壶嘴里往外倾水。现在有些地方把泡茶叫“点注”,就是根据唐代茶壶有“注子”一名而来的。

〖Four〗、到了宋代(含金、辽),饮茶方法出现变化,由过去的煎茶改为点茶(把茶叶碾成粉末状,用沸水冲泡调制)。但基本延续了唐代的茶具形式,致使出现了点茶的瓶。瓶的功能大致等同于现在的壶。

〖Five〗、元代的茶具是上承唐宋,下启明清。

〖Six〗、明代茶具,因为茶饼变成了茶叶,所以发生巨变:

明代开始,人们不再饮用茶饼,条形散茶在全国范围兴起,饮茶改为直接用沸水冲泡,唐、宋时的炙茶、碾茶、罗茶、煮茶等器具成了多余之物,而一些新的茶具品种脱颖而出。明代对这些新的茶具品种是一次定型,因为从明代至今,人们使用的茶具品种基本上无多大变化,仅仅在茶具式样或质地上有所变化。明代有创新的茶具当推小茶壶,有改进的是茶盏,它们都由陶或瓷烧制而成。

除绿茶外,又出现了红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶,形成了六大茶类。但这些茶的形状仍属条形散茶。所以,无论哪种茶类,饮用仍然沿用明代的直接冲泡法。所以清代的茶具基本上没有突破明人的规范。

〖Eight〗、当代现代名目繁多,做工更精,质量上乘:

饮茶的方法没有变化,但是开始追求茶具的品质,材料、样式、做工等等,开始追求茶具的形式,贵的有如金银茶具,廉的如竹木茶具,此外还有用玛瑙、水晶、玉石、大理石、陶瓷、玻璃、漆器、搪瓷等制作的茶具,数不胜数。

所以,现代意义上的茶壶,应该是始于唐代。

[Three]、哥窑泡茶的好处和坏处

哥窑青瓷适合泡绿茶。青瓷胜在釉色,更能突显茶汤的色泽。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外,因色泽青翠,用来冲泡绿茶,更有益汤色之美。不过,用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目。

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