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据考察,冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”！最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛!那时彭山很多人家里都有几株冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下!
当然不能，冰粉炒着吃就融化啦！冰粉，部分地区又称凉粉，起源于四川彭山，一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们喜欢。当然了如果你能在冰粉外面裹上一层厚厚的面粉，像炸冰淇淋那样炸，应该也能吃
冰粉的叫法有非常多，在北方这边统称为冰粉，而在云南叫做木瓜水。他们的称呼千奇百怪，做法和口味也都不一定是一样的，口感各有各的感觉，也为口味不一样的人提供了更多的选取，冰粉也是夏天一道特殊的美食，它透明，冰霜，美味价廉受到人们的喜欢。
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