很多朋友对于宋朝酿醋和醋庄的由来不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
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〖One〗、就是古人的饮料、消暑的肥皂快乐水。
〖Two〗、宋代著名景点虹桥桥头旳饮子摊儿。
〖Three〗、据《太平广记》记载，饮子最初是用中药熬制的，在我国传统文化中，中药的概念是广泛的，酒、醋、果汁等均可称之为药，故而这些加了果汁、酒等的汤水也被称为饮子或者香饮子。
醋的种类有米醋、陈醋、香醋、果醋、酒精醋等。
〖One〗、米醋：米醋是以糯米为原料，经过许多道工艺加工而成，颜色为白色，也有人说成白醋，较陈醋、香醋来说，酸度低一些。用法：做菜时用不会改变菜品的颜色，比如用它做醋溜鱼片、醋溜白菜、醋溜土豆丝等。
〖Two〗、陈醋：陈醋颜色深，然后酸度上，陈醋也更酸一些。用法：陈醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍，适用于红烧用的菜肴中。
〖Three〗、香醋：以酸味为主，且有芳香味，是糖醋味的主要原料。用法：去腥解腻，增加鲜味和香味，常用于溜菜、凉拌菜及腥味较重的菜肴中或者用来当蘸汁。
〖Four〗、果醋：果醋的原料五花八门，可以用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、柠檬等水果酿造，具有天然水果的香甜。
〖Five〗、酒精醋：以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。
醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称酢、醯、苦酒等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
〖One〗、醋庄又称醋作坊，是指专门生产醋的作坊或工厂。醋庄的由来可以追溯到中国古代。据史料记载，早在汉代就已出现了用麦、米等五谷制作醋的技术，而醋庄也随之出现。随着时间的推移，醋的生产技术不断改进，醋庄也得到了进一步发展。
〖Two〗、在唐代，醋庄成为一种专业化的行业。宋代时期，醋庄更是遍布全国各地。今天，醋庄已经成为了一个现代化的产业，醋的种类和品质也有了大幅提升。
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