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贡茶起源于唐朝，唐朝第一贡茶当时是卯山仙茶，且是当时国教第一用茶，武则天生平每天饮茶，80多岁没有皱眉，卯山仙茶有很好的养颜美容做用，且当时卯山仙茶种植者叶法善年龄高达104岁，在唐朝是个奇迹，其子孙三代年龄均超过80岁，当时唐朝平年龄只有50岁，这也是与卯山仙茶不可分的，当时卯山仙茶是公认的长寿茶。
〖One〗、汉中仙毫，采摘时间主要集中在春季，从三月下旬到五月中旬，芽头肥壮、纤细嫩绿、鲜嫩、口感鲜爽;
〖Two〗、紫阳毛尖，产自于陕西汉江上游，采摘于清明节前；
〖Three〗、商南泉茗，产自秦岭山脉、新开岭和郧西大梁山的交汇处，采摘时间在谷雨后。
〖One〗、唐代饮茶诗中最著名的要算是诗人卢仝写的《走笔谢孟谏议寄新茶》：
〖Two〗、日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
〖Three〗、口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
〖Four〗、开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
〖Five〗、闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
〖Six〗、天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
〖Seven〗、仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
〖Eight〗、摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
〖Nine〗、至尊之余合王公，何事便到山人家？
〖Ten〗、柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
1〖One〗、碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
1〖Two〗、四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
1〖Three〗、七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
1〖Four〗、蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。
1〖Five〗、山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
1〖Six〗、安了解到百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。
1〖Seven〗、便为谏议问苍生，到头还得苏息否。
1〖Eight〗、武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。
1〖Nine〗、飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。
20、金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。
2〖One〗、分赠恩深知最早，晚铛宜煮北山泉。
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