大家好,今天来为大家解答唐朝国风点心这个问题的一些问题点,包括唐代发明的糕点也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一块儿来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
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〖One〗、牡丹糕是一种以中国名花之冠牡丹为主料的面食糕点,出自《洛阳牡丹记》记载,具有悠久历史,是唐朝时期武则天发明的点心。别名,牡丹饼。
〖Two〗、洛阳盛产牡丹,洛阳牡丹糕的历史可追溯到唐朝。它以精心炮制的牡丹花瓣和豌豆、红小豆等制作而成,经数世纪的相传,现已成为洛阳具有代表性的地方特色糕点产品。
〖One〗、隋唐五代的面食丰富,仅饼的品种就有许多。有煮饼、蒸饼(又称笼上牢丸)、汤饼(又称汤中牢丸)、蝎饼、阿韩特饼、凡当饼、胡麻饼、双拌方破饼、春饼、赍字五色饼、五福饼、丸饼等。其中,春饼是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼。
〖Two〗、隋唐风俗,在立春日吃春饼。《月令广义》卷五说:“唐人立春日食春饼、生菜,号春盘。薄剂煿菜肉裹食也。”“赍字五色饼”的制作方法是“刻木莲花,藕禽兽形按成之”,饼上印有美观的花纹图案,这与现在用模子作点心的方法一样。“五福饼”也是一种类似点心的饼,它其中有五种不同的馅料,这反映当时饼类食品的制作有很高水平。此类糕点也就是今天的饼干之类食品。
〖Three〗、由饼的制作发展起来的糕点食品,隋唐以来品种繁多。如:苏(奶酪)、豆餤(豆饴)、粔汝(米饼)、飡(糍团)、饧(薄糖)、饼馁(有馅带奶酪的饼)等。此外,隋唐时的面条和面团食品还有许多品种:如:冷陶(过水凉面)、汤饼(汤面),以及羊肉面、鸡汤面、素菜面等。唐朝美食颇多。
〖One〗、唐代诗人李白在《苏州城南》中写道:“姑苏城南有乌堂巷,乌堂巷里有糕家。糕家出炉糕如雪,一入口中甜又绵。”
〖Two〗、宋代诗人苏轼在《惠州茶事》中写道:“惠州茶事有苏州糕,糕如白雪味如蜜,吃在嘴里不忍咽,细细咀嚼甜在心。”
〖Three〗、明代诗人唐伯虎在《题苏州糕点》中写道:“苏州糕点天下奇,色香味俱全人人夸。吃在嘴里甜又香,细细品尝美不胜收。”
〖Four〗、清代诗人吴敬梓在《儒林外史》中写道:“苏州糕点名天下,吃在嘴里甜又香,细细品尝美不胜收。”
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